根据搜索结果，澳洲留学后移民机会较大的专业主要集中在医疗、工程、IT和商科领域，具体分析如下：

一、医疗护理类

护理专业

澳洲对护士需求持续旺盛，尤其偏远地区存在较大缺口。持有注册护士资格证（ANMAC认证）可申请技术移民，移民配额占每年1.5万-2万名额。护理专业起薪高，工作稳定性强，且职业发展路径多样。

医学相关职业

包括牙医、物理治疗师、药剂师等，均属于技术移民热门职业。需通过相关职业评估（如AMC、CPAA）并满足语言要求。

二、工程与技术类

工科专业

土木工程、电子工程、机械工程等传统工科领域长期短缺，毕业生可通过工程师协会（Engineers Australia）职业评估申请技术移民，移民成功率较高。矿业工程师、石油工程师等细分领域就业前景突出。

IT与计算机类

软件工程师、数据科学家等IT人才需求旺盛，起薪较高。可通过ACS职业评估申请移民，部分岗位享受优先审理权。

三、商科与财务类

会计与金融专业

会计师、审计师等职业在商科领域需求稳定，持有CPA证书可增加移民竞争力。会计专业移民名额多，但竞争激烈。

商科综合类

包括管理咨询、金融分析等方向，适合有相关背景的学生。

四、教育类

教师专业

幼儿教育、特殊教育教师需求较大，需满足雅思4.7分以上要求。可通过教育部门职业评估申请技术移民。

五、其他推荐专业

艺术与设计类 ：音乐、舞蹈、建筑等专业近年移民政策倾斜，部分职业可免职业评估。

理科与生物类 ：高精尖人才（如生物工程师、化学分析师）移民机会增加。

总结

选择移民专业时需结合自身兴趣和职业规划，医疗、工程、IT和商科领域综合优势明显。建议优先考虑护理、工程或IT专业，并提前规划语言和职业认证。