制冰主要涉及以下专业：

制冷与低温技术专业 ：这个专业涵盖了制冷系统的基本原理、制冷剂的选择和应用、制冷设备的设计和维护等方面的知识，为制冰师提供了必要的专业技能。

制冷专业 ：制冷专业包含了制冷原理、制冷工艺、制冷设备、制冷自动控制、制冷测试技术等方面的知识，制冰是制冷专业中的一个方向，专门针对制冰设备的操作和维护。

热能与动力工程专业 ：这个专业涉及能源转换和利用，包括制冷系统的设计和优化，适合从事制冷空调、冷库、低温保鲜等领域的设计与开发。

暖通工程（建筑环境与设备工程）专业 ：暖通工程专注于室内环境的控制，包括供暖、通风和空调系统，与冰箱的制冷技术有一定关联。

机械设计专业 ：冰箱的制造涉及大量的机械设计和制造工作，包括压缩机、冷凝器、蒸发器等部件的设计和优化。

电子工程专业 ：冰箱的控制系统需要电子技术和电路设计，电子工程专业的学生能够设计和维护冰箱的电气系统。

电气工程及其自动化专业 ：掌握电力系统的设计和维护技能，能够应用于冰箱的电气控制部分。

环境科学专业 ：关注冰箱的环境影响，包括制冷剂泄漏对大气层的潜在危害，以及如何减少冰箱的碳足迹。

冰雪运动与管理专业 （专科）：培养学生在冰雪运动与管理领域具备专业知识和技能，涉及冰雪运动的教学与指导、赛事组织、策划及辅助裁判工作能力。

冰雪运动专业 （本科）：研究冰雪运动教学与指导、冰雪运动损伤防护、冰雪运动产业经营与营销、冰雪场地管理与设备维护等。

综上所述，制冰专业涉及多个学科领域，包括制冷与低温技术、热能与动力工程、暖通工程、机械设计、电子工程、电气工程、环境科学以及体育管理等。选择相关专业将有助于学生掌握制冰所需的专业知识和技能。