仁寿县拥有多所高等院校和职业学校，提供多个学科的专业教育。以下是部分学校的专业设置情况：

成都信息工程大学天府校区 ：提供多个学科的专业教育。

四川科技职业学院 ：综合性院校，涵盖工、理、文、经、管、艺术、教育等学科。

四川文化产业职业学院 ：专注于文化产业相关领域，如文化产业管理和数字媒体艺术。

清华大学、北京大学、北京师范大学 ：这些顶尖学府虽未在仁寿设立校区，但有计划在那里建设，具体时间表未定。

中德学院 ：具体专业未详细列出。

仁寿县新科学校 ：

汽车维修

护理

学前教育

机械加工技术。

仁寿新科综合高中学院 ：

汽车运用与维修

机械加工技术

电子技术应用

计算机应用

电子商务

智慧健康养老服务

舞蹈表演

物流服务与管理

增材制造技术应用

化工技术应用。

仁寿县华达综合高中学校 ：具体专业未详细列出。

仁寿大学城内 ：

四川师范大学文学院：以文学和教育为主，多学科协调发展，是省属重点本科院校。

四川外国语大学成都学院：特色鲜明，学科优势明显，是省属普通本科院校。

仁寿职业学校 ：

机械制造

电子技术

计算机应用

护理。

仁寿二职中 ：

信息技术类：计算机应用技术、数字媒体技术

机械制造类：数控技术应用、模具设计与制造

电子电气类：电子技术应用、电气自动化技术

汽车维修类：汽车运用与维修、新能源汽车技术

财经商贸类：会计电算化、电子商务

旅游服务类：酒店管理。

这些学校和专业的设置涵盖了广泛的学科领域，从工程技术到文化产业管理，从基础教育到职业教育，为当地学生提供了多样化的教育选择。