湖南省高考的阅卷工作主要由湖南省教育考试院统一组织，具体流程如下：

试卷印制与分发 ：高考结束后，省级教育考试院负责试卷的印制、分发、回收和批阅等环节。

评卷点设置 ：湖南省设有三个评卷点，分别是中南大学、湖南大学和湖南师范大学，涉及网上评卷教师近3200人，评卷工作人员600余人。

网上评卷 ：所有考生的答卷必须至少经过两位老师评阅，客观题部分由计算机自动评分，主观题部分由评卷教师通过阅卷系统对照考生答题卡的电子图像评分。所有考生的答卷必须至少经过两位老师评阅，分值误差超过控制值时，系统自动分发进行三评，三评后仍超过误差控制值的，将由阅卷组长四评裁定。

四评评分模式 ：为了最大限度地控制评分误差，湖南省采用“四评评分模式”。即所有考生的答卷都必须经过二评，分值误差超过控制值时，由系统自动分发进行三评，三评后仍超过误差控制值的，由阅卷组长四评裁定。

严格人员选聘与培训 ：在正式阅卷前，所有将要参与阅卷的老师都要先进行模拟阅卷，力求分值达到允许的误差范围内，确保评分最大限度合格。

评卷过程 ：阅卷时计算机系统会将考生的姓名、号码隐去，并根据阅卷题目对考生的答题内容进行分割，随机分发给不同阅卷老师。客观题由计算机系统自动批改，主观题则同一个考生的每一道主观题都会由两个老师各自独立地评阅一次，然后系统比较两位老师的平分，未超允许误差则取平均值，超过允许误差，系统将试卷交给第三位评卷老师再次评阅对比三位老师的评分。

成绩校验与复核 ：评卷工作全面展开后，正在进行成绩校验和复核，以确保评分的准确性和公正性。

综上所述，湖南省高考的阅卷工作是在湖南省教育考试院统一组织下，在指定的评卷点进行，由经过严格选拔和培训的专业教师承担，确保评阅的公正性和准确性。