大学里确实有厨师专业，但设置形式和层次有所不同，具体分析如下：

一、专业设置情况

专业名称与归属

厨师专业在大学中通常以“烹饪与营养教育”或“餐饮与烹饪”命名，属于工科或理学类别。

部分院校将厨师专业归入生命科学与技术、食品科学与工程等学科门类，例如岭南师范学院的生命科学与技术学院。

开设院校示例

本科院校 ：扬州大学旅游烹饪学院、黑龙江商业学院、黄山学院、湖北经济学院、河南科技大学、哈尔滨商业大学、济南大学等。

专科院校 ：湖北旅游学院、黄山学院、湖北经济学院等。

二、培养方向与课程内容

核心课程 ：包括烹饪原料学、食品卫生与安全、营养学、烹调工艺学、餐饮管理实务等。

实践要求 ：注重实践操作，通常包含校内实训基地和校外实习环节，培养具备烹饪技能、食品安全管理及餐饮服务意识的专业人才。

三、社会认知与职业前景

厨师专业近年来社会认可度提升，毕业生可从事餐饮管理、酒店运营、菜品研发等工作，部分转向自主创业或教育领域。

该专业属于中等职业教育范畴，但部分院校通过本科层次培养高级烹饪人才，满足市场对专业厨师的需求。

四、报考与就业

报考需通过普通高考，录取分数线因院校和地区差异较大。

就业方向涵盖星级酒店、连锁餐饮企业、餐饮管理公司等，部分毕业生进入教育行业或自主创业。

综上，大学中确实存在厨师专业，但覆盖范围有限，主要集中在烹饪与营养、酒店管理等方向，且以中等职业教育为主。