根据2025年恩施市高校招生信息，结合不同院校的录取情况，184分在恩施可报考的大学及专业分析如下：

一、本科院校录取情况

湖北民族大学

该校是恩施唯一的公办本科高校，2025年招生计划中未明确提及具体专业分数线，但作为恩施重点本科院校，录取门槛较高。184分考生可关注该校的招生简章或咨询学校招生办，但竞争压力较大。

二、专科院校录取情况

湖北恩施学院

该校为恩施市重点专科院校，2025年在本省专科批物理类最低录取线为308分，历史类最低299分。184分考生可报考该校，但需结合当年招生计划和报考专业竞争情况综合判断。

恩施职业技术学院

该校是恩施市另一所重要专科院校，2025年在本省专科批物理类最低308分，历史类最低299分。与湖北恩施学院类似，184分考生有机会报考，但需关注具体专业录取名额。

三、其他教育形式

国家开放大学恩施市分校 ：提供开放教育学历教育，适合希望继续深造但未达到普通高校录取线的考生。该校毕业证书具有国内及国际认可度，可通过学信网查询。

四、报考建议

优先考虑湖北民族大学 ：作为恩施唯一的公办本科院校，建议重点关注该校的招生信息，尤其是优势专业。

结合自身分数与位次 ：参考近3年在本省录取分数线及位次，评估录取可能性。例如，184分接近湖北恩施学院和职业技术学院的录取分数线，可结合专业兴趣和就业规划选择。

关注招生计划与专业差异 ：不同院校、专业录取标准存在差异，建议仔细阅读招生简章中的专业录取规则。

综上，184分考生在恩施可优先考虑湖北民族大学，同时关注湖北恩施学院和恩施职业技术学院的招生信息，并结合自身情况选择适合的专业。