根据搜索结果，福建省在心理学领域表现突出的高校主要包括以下几所，供参考：

一、综合实力较强的院校

福建师范大学

拥有心理学本科、硕士、博士完整培养体系，是福建省唯一具备全学科链条的心理学专业高校。

心理学院综合实力位列全国心理学学科前20%（软科2023年排名）。

设有心理学系、应用心理学系及心理学研究所，师资力量雄厚。

福州大学

应用心理学专业入选福建省一流本科专业建设点，ESI学科排名全球前1%。

招生规模较大，但竞争激烈且无专硕项目，适合希望系统学习的学生。

二、特色鲜明的院校

厦门大学

心理学科研实力突出，但本科生招生较少且无专硕项目，适合科研导向型人才。

学校整体学术氛围浓厚，适合追求学术深度的学生。

福建中医药大学（原福建中医学院）

开设心理学专业，结合医学背景，适合医学相关背景考生。

三、其他推荐院校

福建医科大学 ：医学背景优势明显，但需关注招生名额和竞争压力。

宁德师范学院、泉州师范学院、漳州师范学院 ：二本院校，心理学专业设置较常规。

四、选择建议

学术发展 ：优先考虑福建师范大学、福州大学，综合实力和学科资源更优。

职业规划 ：若需专硕或医学背景结合，可关注福建医科大学；若倾向学术研究，推荐福建师范大学；希望就读顶尖高校可考虑厦门大学（需符合招生条件）。

地理位置 ：福州、厦门、泉州等地高校分布较均衡，可根据学习偏好选择。

以上推荐综合了教学水平、科研实力、招生政策及专业特色，具体选择需结合个人兴趣和发展方向。