根据最新信息，中国高考中不使用全国统一试卷的省份及具体情况如下：

一、完全自主命题省份

北京

全国高考中完全自主命题，试卷内容、难度及评分标准均由北京市教育部门制定。

上海

采用独立命题体系，与全国卷无直接关联。

天津

同样完全自主命题，试卷设计独立于全国卷体系。

江苏

除语文、数学、外语外，物理、历史、化学、政治、生物、地理等科目均自主命题。

浙江

除语文、数学、外语外，其他科目自主命题，采用“3+1+2”模式。

山东

外语、文综、理综使用全国I卷

语文、数学、理数自主命题。

海南

语文、数学、英语使用全国Ⅱ卷

政治、历史、地理、物理、化学、生物自主命题。

二、部分科目自主命题省份

辽宁

实施新高考Ⅱ卷，数学等科目由各省自行命题。

重庆、云南、广西、贵州、四川、西藏

全国统一使用全国卷，无自主命题。

三、其他说明

全国卷的局限性

全国卷虽统一标准，但无法完全适应各地教育差异。因此，自主命题省份通过调整科目组合和难度系数，更好地契合本地教学实际。

改革背景

自主命题是高考改革试点的一部分，最早由北京、上海等省份探索，后逐步推广至其他地区。

以上信息综合了近年高考政策调整情况，考生需根据所在省份的考试要求备考。