以下是部分开设对外汉语专业的大学名单及相关信息，综合整理如下：

一、重点院校

北京外国语大学

中国对外汉语教学的顶尖学府，拥有中国语言文学一级学科硕士授权点，对外汉语专业为国家级重点专业。

北京第二外国语学院

专注于外语教学，对外汉语专业与北京外国语大学齐名，培养对外汉语教师及翻译人才。

北京语言大学

在汉语言文学领域具有深厚底蕴，对外汉语专业注重文化交际能力培养。

首都师范大学

作为师范类高校，对外汉语专业与教育学、文学等学科交叉融合。

二、其他知名院校

对外经济贸易大学

中央民族大学

南开大学

天津外国语学院

上海外国语大学

华东师范大学

中山大学

暨南大学

四川大学

西北大学

浙江大学

上海财经大学

三、专业方向与培养目标

对外汉语专业主要培养具备汉语作为第二语言教学能力、跨文化交际能力及文化传播技能的应用型人才，部分院校还设有比较文学与跨文化研究、汉语国际教育等方向。

四、补充说明

部分院校如北京外国语大学、北京第二外国语学院、北京语言大学对外汉语专业为国家级重点专业；

不同院校在课程设置、师资力量、国际交流等方面存在差异，建议结合自身需求选择。

以上信息综合了多来源数据，排名不分先后，供参考。