烟台市拥有多所文科学校，涵盖本科、专科及高职教育，以下为综合整理：

一、本科院校

烟台大学

以工为主，多学科协调发展，法学专业全国闻名，是山东省属重点综合性大学。

优势学科：法学、经济学、管理学等。

鲁东大学

原烟台师范学院，现更名为鲁东大学，以教育学、法学等学科为特色，是烟台市重点建设高校。

优势学科：教育学、法学、文学等。

山东工商学院

以经济管理学科为特色，涵盖工、管、文、法、经、艺等多学科，是烟台市知名本科院校。

优势专业：工商管理、经济学、法学等。

青岛农业大学海都学院

属于农业类高校，但文科专业设置较完整，涵盖文学、理学、经济学等。

二、专科院校

烟台职业学院

培养应用型技能人才，设有文学、管理、艺术等文科专业。

烟台体育学院

以体育教育为主，但开设部分文科专业，如体育管理、文学等。

山东商务职业学院

以商务类应用型人才培养为主，文科专业包括经济管理、法学等。

山东外国语职业学院

以外语教育为特色，同时开设文学、经济学等文科专业。

三、其他相关院校

烟台南山学院 ：以文学、艺术、经济、管理为主，具体学科设置未详细提及。

青岛农业大学海都学院 ：农业类高校，文科专业涉及农学、经济学等。

四、学科特色补充

烟台大学文经学院 ：三本院校，文科专业设置较规范。

山东工商学院 ：经济管理类学科优势显著，获省级重点建设高校称号。

建议根据具体需求（如学科方向、招生批次）选择院校，可参考山东省教育厅官网或招生专业目录进一步确认。