儿子高考外甥订婚时，可以考虑以下几种礼物：

红包 ：红包是最直接、最实用的礼物，可以表达对外甥和外甥媳妇的祝福和支持。一个丰厚的红包可以作为他们新婚生活的支持资金，帮助他们更好地规划未来。

婚庆四件套 ：包括枕套、床单、被套和毛巾，选择一套品质优良、色彩搭配和谐的婚庆四件套，可以为新婚夫妇营造温馨、浪漫的家居氛围。

家居装饰品 ：如结婚照片框、结婚纪念品等，这些装饰品可以增添家居的氛围和美感，让新婚夫妇感受到家的温馨和幸福。

锅具 ：选择一套品质优良、功能齐全的锅具，可以为他们的新婚生活带来更多的便利和乐趣。

餐具 ：餐具套装通常包括碗、盘、筷子、刀叉等，可以满足日常用餐的需要，选择精美的餐具套装，可以让外甥在用餐时感受到你的祝福和关心。

红酒 ：红酒是一种高雅的礼物选择，适合在庆祝场合赠送，可以与新亲朋好友一起分享这份喜悦。

茶具套装 ：如果外甥喜欢品茶，送一套精致的茶具也是一个不错的选择。

祝福礼物 ：一句由衷的祝福是最传统也最为必要的礼物，可以表达你对外甥新婚的美好祝愿。

实用家居礼品 ：如寓意“一辈子”的婚庆被子四件套，寓意“成双成对”的婚庆碗筷等，这些礼品既实用又贴心。

创意新婚摆件 ：如充满创意的真人软陶公仔，用他们夫妻的照片定制，这样的礼物具有纪念意义，能够让外甥感受到你的用心和创意。

个性定制礼物 ：如水晶摆件、水晶音乐盒、个性定制的抱枕等，这些礼物既独特又浪漫，适合作为订婚礼物。

情侣对表 ：性能好、外型设计典雅时尚的对表，不易落俗套，佩戴的时间更长久，是结婚礼物中的经典选择。

室内盆栽 ：如佛手等造型别致且带有香气的盆栽，既绿色环保，又能增添家居的喜庆氛围。

综合考虑，你可以根据外甥的喜好和需求，选择以上几种礼物中的一种或几种进行组合，以确保礼物既实用又有意义。