吉首市技术学校主要包括以下类型和机构，综合多个来源信息整理如下：

一、主要技术学校类型

职业中等专业学校

开设计算机应用、电子技术、会计电算化等专业，注重实践教学，与多家企业合作提供实习机会。

技工学校

主要培养汽车维修、数控技术、烹饪技术等技能型人才，强调工学结合的教育模式。

综合技术培训学校

如湘西民族职业技术学院，提供机械制造、电气自动化、建筑工程等专业，兼具公办和民办性质，教学设施先进。

二、重点技工学校

湘西民族职业技术学院 ：省级骨干、重点技工学校，拥有50年办学历史，占地面积36973平方米，年培训人数2000人，设有机械制造、电气自动化等专业。

湘西电子电器职业中等专业学校 ：省骨干、重点技工学校，创建于1979年，固定资产近2000万元，年培训规模2000人。

三、其他相关机构

吉首市职业中等专业学校 ：综合性职业学校，涵盖计算机、电子、会计等专业。

湘西艺术设计学校 ：提供美术、设计等专业培训。

吉首大学师范学院 ：虽为师范类高校，但也承担部分技术培训职能。

四、建议

建议根据具体需求（如专业方向、办学性质等）选择学校，并提前联系学校确认最新专业设置和招生信息。部分热门学校（如湘西民族职业技术学院）可通过官网或教育局平台查询详细情况。