高考在中国教育体系中具有极其重要的地位，其重要性体现在以下几个方面：

教育公平性 ：高考是选拔学生进入大学的主要方式，其题目难度设置有明确的要求，旨在体现教育的公平性，让不同层次的学生都有机会展示自己的能力。

职业发展方向 ：高考成绩决定了学生是否能够进入大学，进而选择自己将来的职业发展方向，影响一个人的人生命运。

社会认可度 ：高考是中国学生取得社会认可的重要途径，高考成绩对一个人的家庭、朋友、同事等人的评价也有直接影响。

改变命运的机会 ：高考可以改变很多人的命运，通过取得好成绩，学生可以开启一个更加美好的人生之路。

心理压力与发挥 ：高考在学生心中具有极高的地位，这种压力会促使学生在考场上更加专注和认真，从而可能超常发挥，取得比平时更好的成绩。

阅卷公正性 ：高考试卷阅卷相对更加公正，无论是老师的专业水平还是阅卷的评分标准，都与平时模拟考试存在很大差异，这也有助于学生取得更真实的成绩。

综上所述，高考之所以“胜过一切”，是因为它在很大程度上决定了学生未来的教育轨迹和职业发展，同时也在心理和社会层面对学生产生深远影响。因此，对于许多中国学生来说，高考是一次重大的挑战，也是实现个人发展和改变命运的关键机会。