根据吉安市2025年招生计划及高校录取情况，116分考生可报考的大学及专业如下：

一、本科院校推荐

井冈山大学

录取情况 ：作为省部共建、科技部与省人民政府会商支持建设高校，井冈山大学在2025年招生计划中录取线预计在116分左右，具体需参考该校当年在本省的招生计划。

优势专业 ：马克思主义理论、思想政治教育、中国近现代史纲要等红色经典艺术教育特色专业。

二、专科院校选择

吉安职业技术学院

录取情况 ：该校2025年招生计划显示，116分考生有机会被录取，具体分数线需结合当年招生计划和报考热度综合判断。

特色 ：涵盖工、农、商、医、艺术、师范等多领域教育，是非遗教育传承示范基地。

吉安幼儿师范高等专科学校

录取范围 ：该校为2022年新增的幼儿师范类高校，116分考生可关注其招生计划（2025年数据尚未发布）。

专业方向 ：学前教育、早期教育、小学教育等，位于吉安市庐陵新区。

三、填报志愿建议

参考位次而非分数 ：建议考生结合全省排名、招生计划及专业热度综合判断，可参考近3年录取位次变化。

关注招生计划 ：部分高校（如井冈山大学）在本省有多个招生计划，可增加录取机会。

结合兴趣与职业规划 ：专科院校在技能培养方面有特色，本科院校则侧重理论研究，建议根据个人发展目标选择。

四、补充说明

吉安一中 为顶尖中学，但属于高中阶段教育机构，与高校录取无关。

以上信息综合自教育部及高校官方发布数据，具体以当年实际录取结果为准。