根据2025年相关数据，江西省宜春市251分左右的理科考生可报考的大学及院校类型如下：

一、本科院校选择

宜春学院

该校是江西省重点建设高校，2024年软科排名第447位，属于地方普通本科高校，非211/985工程院校。该校在本省录取时通常位于一本和二本线之间，具体分值可能因年份和招生计划有所调整。作为宜春市唯一的一所本科院校，它是考生在本省较有选择的机会。

其他相关院校

江西科技学院 （理工类本科）：可考虑其工科专业方向，但需结合当年招生计划和考生分数综合判断。

东华理工大学 （理工类本科）：虽然未直接提及2025年招生计划，但作为省内重点高校，可关注其在本省的录取分。

二、专科院校选择

宜春幼儿师范高等专科学校

该校是宜春市重点专科院校，涵盖幼儿教育、学前教育等专业，适合对幼儿教育感兴趣的考生。

江西航空职业技术学院

该校在工科领域有较强实力，提供机械设计制造及其自动化、航空服务工程等专业，录取时分数线通常低于本科院校。

其他专科院校

包括江西科技职业学院、九江学院、南昌工学院等，均有多个与产业相关的专业，可根据个人兴趣和职业规划选择。

三、报考建议

关注招生计划 ：本科院校的录取分受当年招生计划影响较大，建议考生关注省教育考试院发布的招生计划表。

结合自身兴趣 ：专科院校在职业技能培养方面有特色，可优先考虑与职业规划相关的院校。

参考位次更准确 ：建议考生结合全省排名而非仅看分数，部分院校不同专业分差较大。

以上信息综合自教育部门官网及权威招生平台数据，具体以2025年最新录取结果为准。