根据赣州2025年最新高校排名及招生信息，169分考生可报考的大学及专业如下：

一、本科院校推荐

江西理工大学

软科排名168位，是赣州重点建设高校，拥有2个博士后科研流动站、2个一级学科博士点，冶金工程、材料科学与工程为省级一流建设学科。王牌专业包括冶金工程（全国第8名）、材料科学与工程、计算机科学与技术等。

赣南师范大学

软科排名245位，省属二本师范院校，拥有江西省一流学科建设点。优势专业有教育学、文学、数学等，适合文科和理科考生。

赣南医科大学

2025年新增本科专业，医学类为主，录取分数线较高，适合对医学感兴趣的考生。

二、高职院校推荐

江西应用技术职业学院

全日制公办高职院校，2025年高职院校排名全市第一。专业涵盖机械设计制造及其自动化、护理学、环境设计等，校园环境优美，生态建设突出。

赣南科技学院

前身为江西理工大学应用科技学院，2019年升格为本科院校。工科专业为主，如电子信息工程、机械设计制造及其自动化等。

三、其他选择说明

江西理工大学 ：综合实力最强，王牌专业录取门槛较高，但发展前景广阔。

赣南师范大学 ：师范类特色鲜明，适合选择教育、文学等专业。

赣南医科大学 ：医学类专业录取要求严格，适合有明确医学规划的考生。

高职院校 ：如江西应用技术职业学院，录取分数线可能更符合169分考生的定位。

四、报考建议

结合兴趣与职业规划 ：优先考虑王牌专业和就业前景好的院校。

参考最新招生简章 ：2025年分数线可能有所调整，建议直接咨询高校。

关注专项计划 ：部分院校有针对贫困地区的专项招生计划，可增加录取机会。

以上信息综合自权威排名、高校综合实力及招生数据，供考生参考。