以下是江西省及周边地区设有幼师专业的主要院校推荐，综合多个权威来源整理如下：

一、江西省内重点院校

南昌师范高等专科学校

省内唯一以培养幼师为主体的师范类专科院校，拥有百年办学历史，幼师专业是王牌专业之一，注重理论与实践结合，设有多个实习基地。

江西工商职业技术学院

全日制普通高校，学前教育专业注重综合素质与职业能力培养，课程涵盖幼儿心理学、教育学、艺术课程等。

江西艺术职业学院

综合性艺术类高职院校，幼师专业融合艺术元素，强调舞蹈、音乐、美术等课程，培养具有艺术素养的幼师。

信阳师范学院华锐学院

国家教育部批准设立，拥有近30万平方米的校舍，提供幼儿教育、幼儿护理等专业方向。

二、其他省份知名院校

北京师范大学

全国重点师范类高校，学前教育专业覆盖理论与实践，课程包括幼儿教育理论、艺术课程等。

南京特殊教育师范学院

专注特殊教育领域，学前教育专业强调实践与科研能力培养。

上海行健职业学院

早期教育专业以市场需求为导向，与多家幼儿园合作提供实习机会。

长沙师范学院

学前教育学院课程全面，涵盖教学管理、艺术技能、心理学等，注重综合素质培养。

三、选择建议

地域优先 ：可优先考虑本地院校（如南昌、江西工商等），实习和就业较便利。

专业特色 ：根据兴趣方向选择，如艺术类优先考虑江西艺术职业学院，师范类推荐南昌师范高等专科学校。

权威认证 ：优先选择国家教育部批准设立或省级重点院校。

建议结合自身职业规划、学习偏好及地理位置，实地考察多所院校后做出选择。