根据搜索结果，长沙有以下院校设有法律专业，涵盖本科、硕士及专科层次：

一、本科层次法律专业院校

中南大学法学院

优势：法学一级学科博士学位授予权，拥有法学硕士、博士点及博士后科研流动站，实践教学与科研创新突出。

历史：成立于2002年，是湖南省重点建设高校。

湖南大学法学院

特色：法学专业历史悠久，形成完整的人才培养体系，涵盖学士、硕士、博士全阶段教育。

基础：原湖南财经学院法律系发展而来，2000年6月正式组建法学院。

湖南师范大学法学院

优势：湖南省重点专业和特色专业，师资力量强，学术研究实力显著。

湘潭大学法学院

特色：湖南省最早开展法学本科教育的高校，拥有法学硕士和博士点。

长沙理工大学法学院

优势：注重实践教学与区域法律需求对接，法学专业发展潜力大。

其他相关院校

湖南农业大学（公共管理、法学交叉专业）

湖南警察学院（警务方向）

湖南中医药大学法学院（中医药相关法律）

湖南财经高等专科学校（会计与法律结合）

二、专科层次法律相关院校

湖南司法警官职业学院

专注：法律实务与警务培训，湖南省内知名院校。

湖南财经高等专科学校

特色：会计专业为王牌，法学专业就业率高（90%以上）。

三、补充说明

中南大学 是长沙法学实力最强的高校，综合排名全省第一。

湖南大学法学院和湖南师范大学法学院在师资和科研方面表现突出。

部分院校如湖南警察学院、湖南财经高等专科学校在特定领域有特色。

建议根据具体需求（如学术深造或职业规划）选择院校，并参考最新招生简章及专业评估报告。