云南省内开设畜牧类专业的院校及专业信息如下：

一、主要院校及专业设置

云南农业职业技术学院

畜牧兽医专业为王牌专业，涵盖养殖技术、动物医学、兽医技术等方向，是云南省重点建设院校。

云南兽医高等专科学校

专注于动物医学、兽医技术、动物防疫等细分领域，提供本科层次教育。

云南林业职业技术学院畜牧兽医工程学院

依托林业资源优势，结合畜牧兽医技术，培养适应生态养殖需求的专业人才。

曲靖师范学院畜牧兽医学院

设有动物医学、兽医技术等专业，注重实践教学与行业需求结合。

大理学院生物科学与技术学院兽医技术专业

提供兽医技术、动物营养与饲料科学等方向的教育。

二、其他相关院校

云南农业科学院 ：设有畜牧兽医研究所，提供科研与培训服务。

云南锡业职业技术学院 ：包含动物医学相关课程。

大理农林职业技术学院 ：有畜牧兽医专业方向。

三、专业方向与课程特点

课程体系 ：涵盖基础课程（如动物生理学、病理学）和实务课程（如养殖管理、动物防疫）。

就业方向 ：可从事养殖生产、动物诊疗、疫病防控、畜产品加工等工作。

四、注意事项

部分院校（如云南农业职业技术学院）的王牌专业包含畜牧兽医方向，但并非独立院校；

建议考生结合兴趣和职业规划选择院校，可参考学校官网最新专业设置。

以上信息综合自多个来源，具体以各院校官方公告为准。