以下是部分开设消防工程或相关专业且属于三本（或更高层次）的院校名单及相关信息，综合整理如下：

一、消防工程本科院校

中国消防救援学院

应急管理部直属，国家消防事业黄埔军校，全国唯一消防指挥专业高校，培养消防指挥员和专业技术人才。

西南交通大学

教育部直属、多部门共建的全国重点大学，消防工程为省级特色专业，拥有较强师资和实验设施。

中南大学

副部级重点大学，消防工程为省级特色专业，科研实力较强。

河北建筑工程学院

应急管理部直属高校，消防工程学科优势明显，承担多项国家级科研项目。

华北科技学院

应急管理部直属高校，消防工程专业注重实践教学，培养应用型人才。

南京工业大学

省重点大学，消防工程与应急管理学科协同发展，拥有先进实验室。

二、其他相关院校

中国矿业大学（北京） ：双一流建设高校，消防工程为省级特色专业。

中国人民武装警察部队学院 ：培养消防武警专业人才，属于军事院校。

江苏城市职业学院 ：地方性高校，消防工程为省级特色专业。

三、注意事项

院校层次认定 ：部分院校可能因办学定位、招生批次或专业设置差异，未被明确列为"三本"，但属于本科层次（如中国矿业大学北京、西南交通大学等）。

专业差异 ：消防工程与消防指挥专业不同，前者侧重工程设计与施工，后者为指挥类岗位培养人才。

就业前景 ：消防专业就业前景较好，但竞争较激烈，建议结合自身兴趣和职业规划选择院校。

建议考生关注教育部官网或招生专业目录，以获取最新、最准确的院校信息。