根据2025年宿迁市高校招生情况，结合分数和招生政策，187分考生可报考的大学及专业如下：

一、本科院校

宿迁学院

该校为江苏省属公办本科高校，2025年招生计划中未明确提及具体分数段，但作为宿迁唯一一本高校，录取门槛相对较高，建议考生关注该校官方简章或招生计划。

二、专科院校

宿迁职业技术学院

该校是宿迁重点专科院校，2025年提前招生中，计算机软件技术专业为特色优势专业。提前招生分数线通常低于统招线，但具体需参考该校当年招生计划。

宿迁幼儿师范高等专科学校

该校专注于幼儿教育领域，2025年招生计划中未明确提及分数要求，建议考生结合自身兴趣和职业规划报考。

宿迁泽达职业技术学院

该校以工科专业为主，2025年招生计划同样未明确分数段，考生可关注该校官方信息。

建议：

关注官方渠道 ：本科专业（宿迁学院）和专科专业（宿迁职业技术学院等）的招生简章需通过宿迁市教育局官网或高校官方平台获取，以了解最新招生计划和分数要求。

结合兴趣与职业规划 ：专科院校侧重实践技能培养，本科院校则更注重理论知识的系统性学习，考生可根据自身发展需求选择。

参考历年数据 ：可通过宿迁市教育考试院发布的历年录取分数线数据，结合招生计划综合评估录取可能性。

如需进一步了解具体院校的招生计划或专业设置，建议联系宿迁市教育局或相关高校招生办。