以下是开设动物医学专业的部分高职院校信息，综合了不同省份的院校名单及相关信息整理：

一、江苏省

江苏农牧科技职业学院

动物医学专业为省级示范性高职院校，是江苏省重点建设专业。

江苏农林职业技术学院

2025年新增成人高考招生专业，涵盖动物医学。

二、山东省

山东畜牧兽医职业学院

国内知名畜牧兽医类院校，动物医学专业实力较强。

三、浙江省

浙江农林大学

动物医学专业可报考成人高考，涵盖宠物医疗技术方向。

金华职业技术学院

国家示范性高职院校，动物医学专业入选“卓越医生教育培养计划”。

四、云南省

云南农业职业技术学院

2025年新增动物医学专业，是云南省重点建设院校。

五、广东省

茂名农林科技职业学院

由政府主导设立，与多部门实行共建，动物医学专业对接农业产业。

六、其他省份

天津市宠物医疗技术学院 （天津）

成都农业科技职业学院 （四川）

北京农业职业学院 （北京）

河北旅游职业学院 （河北）

补充说明

成人高考渠道 ：如浙江地区可通过金华职业技术学院等院校的成人高考专业报考动物医学。

专业方向 ：部分院校（如浙江农林大学）的动物医学专业侧重宠物医疗方向，适合不同就业需求。

建议根据地理位置、学习方向及招生政策选择院校，建议通过院校官网或招生简章获取最新专业设置及录取信息。