根据2024年陕西省教育部门相关信息，陕西定向专科院校及专业主要分为以下类别：

一、农村订单定向医学生培养院校

安康职业技术学院

商洛职业技术学院

渭南职业技术学院

陕西能源职业技术学院

宝鸡职业技术学院

汉中职业技术学院

西安医学高等专科学校

空军军医大学

陕西中医药大学

西安医学院

招生对象 ：主要面向陕西省农村应届普通高中毕业生，要求考生户籍或监护人户籍在农村。

二、专科提前批定向类别院校

医学定向

西安医学高等专科学校、空军军医大学、陕西中医药大学、西安医学院等。

师范定向

陕西师范大学、西安文理学院、宝鸡文理学院等。

士官定向

西安航空职业技术学院、西安航空学院、延安职业技术学院等。

选调生定向

西安交通大学、西北工业大学、西北大学等。

注意事项 ：具体招生专业、计划及条件需以省教育厅最新通知为准，部分院校可能包含航海、军士等特殊类别。

三、其他说明

政策时效性 ：以上信息基于2024年发布的数据，部分院校或专业可能已调整。

报名要求 ：农村订单定向计划通常要求考生及监护人户籍在农村，建议考生提前咨询学校招生办。

如需进一步了解具体院校或专业，建议访问陕西省教育厅官网或联系相关院校招生部门。