根据2025年石家庄市本科院校的招生情况，结合不同学科领域的排名和院校特色，189分左右可报考的大学及专业如下：

一、重点本科院校推荐

河北师范大学

全国重点大学，师范类排名领先，综合实力强，尤其在教育学、文学、历史学等学科有优势。

河北医科大学

医学类顶尖高校，临床医学、基础医学等学科实力突出，省内重点建设院校。

石家庄铁道大学

工程类特色鲜明，交通工程、材料科学与工程等专业优势显著，综合排名稳居前列。

河北经济学院

经济管理学科为省级重点，金融、会计学等专业较有实力，适合经济类考生。

河北地质大学

地质资源与地质工程领域优势明显，录取门槛相对较高，适合相关领域考生。

二、其他可选院校

河北科技大学 （221工程院校）：材料科学、化学工程等学科实力强。

河北中医药大学 ：中医药特色鲜明，针灸学、中药学为优势专业。

石家庄学院 ：综合型本科院校，文理学科均衡，录取名额较多。

三、注意事项

分数段定位 ：189分属于本科第二批次，具体可报考院校需结合当年招生计划和分数线波动。

专业选择 ：建议结合个人兴趣和职业规划，参考院校学科优势及近年录取分数线。

志愿填报 ：建议填报3-4所院校，设置合理梯度，并关注省外优质院校的调剂机会。

四、补充信息

民办与独立学院 ：部分民办院校如河北传媒学院（20分）、河北外国语学院（96分）等录取门槛较低，但需注意学校办学资质。

考研准备 ：若计划继续深造，石家庄铁道大学等院校考研竞争较大，需提前准备复试。

以上信息综合自多所高校官方及权威排名平台，具体以当年招生简章为准。