根据搜索结果，湖北葛洲坝高级技工学校（原葛洲坝技校）的专业设置主要围绕工程、技术、管理等领域，结合电力系统、机电工程、建筑施工等特色，具体专业如下：

一、工程技术类

水利水电工程技术

培养掌握水利水电工程设计与施工技术，适应水电行业需求。

机电一体化技术

覆盖机械与电子技术结合，适用于机械设计、自动化设备维护等领域。

电气自动化技术

侧重电力系统、电气设备的自动化控制与维护。

建筑工程施工

包括装配式建筑、市政工程等方向，培养施工管理及技术操作能力。

城市轨道交通运营管理

针对地铁、轻轨等系统运营需求，培养管理及调度人才。

发电厂及变电站电气设备

专注电力设备安装、检修及运行维护。

二、信息技术类

计算机应用技术

基础计算机操作与维护，结合办公自动化及网络管理方向。

电子技术应用

电子电路设计、仪器仪表应用等基础课程。

三、其他特色专业

环境监测技术 ：环境样本分析、污染治理等方向。

园林专业 ：植物栽培、园林规划等。

会计与财务 ：基础会计、财务管理实务。

会计电算化 ：财务软件应用与会计信息化。

四、新增或调整专业（需核实）

新能源汽车技术 ：新能源车维修与检测。

工业机器人技术 ：工业自动化设备操作与维护。

建议

以上信息综合了学校官网及招生简章内容，部分专业设置可能随技术发展调整。建议通过以下方式获取最新信息：

访问湖北葛洲坝高级技工学校官网；

直接联系学校招生办咨询；

参考湖北省教育厅官方文件。