以下是开设餐饮专业的大专院校及相关信息整理，综合教育部最新专业目录及权威来源：

一、主流院校及专业设置

陕西旅游烹饪职业学院

开设餐饮智能管理、烹调工艺与营养等五大专业，培养高技能高素质餐饮专业人才，毕业生可从事酒店管理、营养配餐等工作。

广东茂名职业技术学院

覆盖中餐、西餐及厨师管理方向，是华南地区知名烹饪类院校。

四川商务职业学院

设有西式烹饪工艺、中西面点工艺等专业，注重实践与理论结合。

南京旅游职业学院

提供中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪等专业，强调餐饮服务与管理能力培养。

二、其他相关院校

长垣烹饪职业技术学院 （河南）

无锡商业职业技术学院 （江苏）

辽宁现代服务职业技术学院 （辽宁）

重庆旅游职业学院 （重庆）

宁夏工商职业技术学院 （宁夏）

江苏食品药品职业技术学院 （江苏）

三、专业方向与就业方向

核心专业

餐饮智能管理 ：适合从事酒店管理、餐饮运营及供应链管理。

烹饪工艺与营养 ：培养厨师及营养配餐师，可从事酒店厨师、营养师等工作。

细分方向

西式烹饪工艺 ：专注西餐制作与培训。

营养配餐 ：面向医疗机构、学校及企业，培养专业营养师。

中西面点工艺 ：结合传统工艺与现代技术，培养面点师。

四、选择建议

建议根据兴趣和职业规划选择专业，例如：

热爱烹饪可优先考虑烹饪工艺类；

偏向管理可关注餐饮智能管理；

对营养健康感兴趣则选择营养配餐方向。