嘉泉大学开设了多个专业，涵盖了广泛的学科领域。以下是一些主要的专业：

医学类专业 ：嘉泉大学的医学类专业非常出名，包括药学专业、护理专业、放射线专业、应急救助专业、牙齿卫生专业、物理治疗专业等。

工程类专业 ：包括城市规划专业、园艺专业、室内建筑专业、建筑专业、建筑工学专业、电气工程专业、设备消防工程专业、化工生命工程专业、机械工程专业、土木环境工程专业、产业经营工程专业等。

自然科学类专业 ：数学情报学、应用统计学、生物纳米学、食品营养专业、生物纳米专业、生物科技专业等。

人文科学类专业 ：韩国语文专业、东洋语文学专业（汉语、日语）、法学专业、行政专业、传媒交流专业、观光经营专业、国际经济专业、健康管理经营专业、幼儿教育专业等。

艺术类专业 ：视觉设计、产业设计、服装设计、音乐专业（作曲）、体育专业（跆拳道）、表演艺术专业等。

经营与管理类专业 ：经营学专业、国际经营学专业、会计学专业、金融工程专业、国际管理等。

其他类专业 ：包括信息情报学、计算机工学、体育（如跆拳道）、表演电影、休闲观光、酒店观光等。

嘉泉大学的专业设置旨在为学生提供多样化的学术和职业选择，满足不同学生的兴趣和发展方向。