河南省内开设卫生相关专业的专科院校主要包括以下几类，综合多个来源信息整理如下：

一、医学类核心院校

河南医学高等专科学校

省重点建设院校，医学类“双高”工程单位，拥有护理、临床医学、药学等7个专业，附属医院包括河南省胸科医院等2所三甲医院。

郑州卫生健康职业学院

专注医疗卫生领域人才培养，开设医学检验技术、护理等专业，拥有完善的教学设施。

南阳医学高等专科学校

西医为主体、中医为特色的医学类院校，提供临床医学、护理等专业教育。

河南护理职业学院

前身为河南省卫生学校，是河南省护理类人才培养的龙头企业，专业涵盖护理、药学、医学检验等。

二、其他相关院校

漯河医学高等专科学校 ：医学类民办高校，以临床医学和护理专业为特色。

南阳市卫生学校 ：提供基础医学教育和临床实习，是区域卫生人才培训基地。

郑州澍青医学高等专科学校 ：河南省唯一医学类民办高校，设有护理、医学影像技术等专业。

三、补充说明

部分院校如 郑州电力高等专科学校医学院 、 河南医药职业学院 等也开设医学相关专业，但综合实力和规模相对较小。建议根据具体专业需求选择院校，并参考最新招生简章或教育厅官网信息。

以上信息综合自多个来源，部分院校的权威性可能存在差异，建议考生结合自身情况进一步核实。