以下是一些在烘焙专业方面表现较好的学校：

法国蓝带厨艺学院 ：成立于1895年，是世界十大甜点学校之一，拥有超过一百年的历史。学员毕业后可获得蓝带勋章，这是西餐与西点专业中的最高荣誉。

安徽新东方烹饪专修学院 ：成立于1988年，专注于培养烹饪管理人才、国家烹饪师和技师。教育网络遍布全国，拥有50多所分校。

王森国际咖啡西点西餐学院 ：自1993年成立以来，专注于烘焙、西点、西餐、咖啡等职业技能人才的培养。课程涵盖从零基础到世界技能大赛国际级标准的培训，培养了11位世界冠军，并编写了300多本专业书籍。

欧米奇西点西餐学院 ：隶属于新华教育集团，在上海、南京、沈阳、成都等城市设有分校，提供包括西点、咖啡、西式餐饮等在内的多样化课程。

港焙国际西点蛋糕学校 ：在多个排名中均有提及，表明其在烘焙教育领域有较高声誉。

杜仁杰实战烘焙学校 ：专注于烘焙创业培训，提供85度C、好利来、巴黎贝甜等烘焙名店的核心产品技术教学，全程按照名店标准体系流程手把手实战教学。

优美西点烘焙学校 ：提供学历+知识+技能的综合培训，小班制授课，100%纯实操培训，毕业后推荐就业，创业学员全流程帮扶。

北京新东方烹饪学校 ：以其全面的课程内容和行业知名度而著称。

上海飞航西点培训学校 ：提供专业的西点烘焙培训，注重实践教学，学生毕业后有不错的就业前景。

新东北西点蛋糕培训学校（哈尔滨商业技工学校） ：东三省唯一学历制、短训两全的西点蛋糕专业学校，保证高就业率。

这些学校在烘焙专业方面都有各自的优势和特色，选择时可以根据自己的需求和兴趣进行考虑。如果希望学习专业的烘焙技术并准备创业，杜仁杰实战烘焙学校和优美西点烘焙学校是不错的选择。