关于护理专业未签合同的问题，结合相关法律规定和实际情况，可分为以下要点说明：

一、未签合同的法律效力

双倍工资差额

根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月未与劳动者签订书面劳动合同的，需支付双倍工资差额。例如，入职后未签合同但已工作满一个月，第二个月起应支付工资的200%作为补偿。

其他权益保障缺失

未签合同会导致劳动者无法主张社保、经济补偿金等权益。若单位存在拖欠工资、未缴社保等违法行为，可依据《劳动合同法》第三十八条主张解除劳动关系，并要求赔偿。

二、维权途径与建议

收集证据

保留工资条、工作记录、考勤表等能证明劳动关系的证据，为后续维权提供依据。

协商解决

尽量与单位协商签订书面合同，明确工作内容、薪资待遇、社保等条款，避免单方面离职引发纠纷。

法律手段

主张双倍工资 ：若单位拒绝签订合同，可向劳动仲裁或法院主张从第二个月起支付双倍工资。

赔偿请求 ：若单位存在未缴社保、拖欠工资等过错，可要求赔偿经济补偿金（每满一年支付一个月工资）及经济赔偿金（2倍经济补偿金）。

解除劳动关系 ：可书面通知单位解除劳动关系，并要求支付应得报酬及赔偿。

三、特殊情况说明

非全日制用工 ：若双方明确约定非全日制用工形式，可不签订书面合同，但建议签订协议明确权利义务。

实习护士责任 ：若实习期间发生医疗事故，未签合同可能影响责任认定，建议通过正规医疗机构渠道处理纠纷。

建议优先通过协商解决，协商失败时及时向劳动监察部门举报或申请仲裁，必要时通过法律途径维护自身权益。