影视专业研究生可以选择的专业和院校如下：

电影制作 （Film Production）：

涉及电影策划、拍摄、剪辑和后期制作。

学习摄影、灯光、音效等技术，以及剧本创作、导演和制片管理。

电影研究 （Film Studies）：

关注电影的历史、理论、文化和批判。

分析电影作品，理解其反映的社会、政治和文化背景。

动画 （Animation）：

包括动画设计、制作和创作动画片。

掌握绘画、建模、纹理绘制等技能，学习故事叙述、角色设计和动画原理。

影视剪辑 （Film Editing）：

负责将拍摄素材剪辑成完整影片。

学习剪辑技巧、节奏控制和视听语言。

表演专业 （Film Acting）：

培养能够在戏剧、电影、电视等表演中独立完成人物形象创作的高级人才。

戏剧与影视学 （Drama and Film Studies）：

国家一级学科，包含表演、广播电视编导、戏剧影视导演等专业。

培养具有多元创作技能和作品鉴赏力的人才。

广播电视艺术学 （Radio and Television Art Studies）：

研究广播电视艺术的历史和艺术理论。

就业方向包括广播、电视节目编导等。

特效 （Special Effects）：

涉及电影中的视觉效果制作，如CGI、绿幕技术、物理特效等。

戏剧学 （Drama）：

研究戏剧和影视的理论、评论、编辑、艺术管理。

进行戏剧、影视的理论研究、编排审查、评论分析、剧本创作等。

电影学 （Film Studies）：

研究电影的历史、审美特性、创作规律、摄影艺术、造型艺术等。

传媒经济学 （Media Economics）：

包括传媒产业管理、国际文化贸易、媒体经济等。

新媒体 （New Media）：

涉及新媒体环境下的影视制作和传播。

推荐院校

中央戏剧学院 （位于北京市）：教育部直属院校，拥有博士后科研流动站和多个学位授权点。

北京电影学院 （位于北京市）：由北京市人民政府、教育部和国家广播电视总局共建，独立进行电影创作的院校。

西北大学 （位于陕西省西安市）：教育部与陕西省人民政府共建的综合性大学，拥有多个博士后流动站和学位授权点。

南京大学 （位于江苏省南京市）：著名综合性大学。

上海戏剧学院 （位于上海市）：由上海市政府与文化部共建，是国务院批准的硕士学位授予单位之一。

这些专业和院校涵盖了影视专业的各个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业和院校进行深造。