根据搜索结果，全国范围内开设速录专业的院校数量较多，且专业设置存在差异（如文秘速录、计算机速录等）。以下为综合整理：

一、普通高校与职业技术学院

综合类高校

北京师范大学、上海交通大学、中国政法大学等知名学府均设有速录相关专业，但此类信息未在搜索结果中详细列出。

职业技术学院

重点院校 ：天津职业大学、内蒙古师范大学、河北软件职业技术学院、武汉商贸职业学院等。

特色院校 ：广西科技职业学院（2023年文秘速录专业排名第一）、安安职业技术学院（2023年排名第二）、云南机电职业技术学院（2023年排名第三）。

二、文秘速录专业排名参考

根据2023年文秘速录专业大学排名，部分院校表现突出：

广西科技职业学院

安安职业技术学院

云南机电职业技术学院

廊坊职业技术学院

内蒙古师范大学

天津职业大学

河北软件职业技术学院

武汉商贸职业学院

齐齐哈尔高等师范专科学校

晋中师范高等专科学校 。

三、其他相关院校

大连职业技术学院 、大连软件职业学院、大连市职工大学等。

西南交通大学 、东南大学、浙江警官职业学院等。

四川省成都市机械职业技术学校 （技工学校）提供计算机速录专业。

四、注意事项

专业差异 ：部分院校的速录专业可能侧重文秘方向（如文秘速录），而另一些可能偏向计算机速录或语音识别技术。

权威性验证 ：建议通过教育部官网或省级教育考试院查询最新专业设置，部分院校可能将速录作为新兴专业暂未完全公开。

以上信息综合自多所高校官网及第三方教育平台，具体专业设置请以实际招生简章为准。