高考期间，考生可以选择以下几种水果来补充营养和保持健康：

橙子 ：寓意心想事成，有助于缓解压力，且富含维生素C，有助于增强免疫力。

柿子 ：象征事事如意，含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善消化。

桔子 ：有大吉大利之意，能减轻考生的压力，恢复血压和压力激素的正常水平。

奇异果 ：含有大量维生素C和镁，有助于神经传导物质的合成与传递，稳定情绪，抑制交感神经。

草莓 ：含有丰富的维生素C、B族和钙、磷、铁等无机盐，能镇静神经，抗疲劳，提高大脑工作效率。

香蕉 ：含有能促进大脑产生5-羟色胺的物质，帮助稳定情绪，避免焦虑与烦躁，同时补充能量，预防精神疲倦。

桑葚 ：富含亚油酸，对大脑发育和活动有益。

火龙果 ：具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。

苹果 ：含有丰富的糖、有机酸、维生素B、C和矿物质钾、磷、铁等，有利于增强记忆力，促进生长发育。

木瓜 ：含有酵素，能消化蛋白质，润肺行气活血。

椰子 ：具有滋补、清暑解渴的功效。

葡萄 ：含有褪黑素，能改善失眠，调节睡眠周期。

柠檬 ：使人记忆力增强，精力充沛，补充维生素C。

莲子 ：具有养生安神之功效，可改善睡眠。

刺梨 ：含有丰富的营养成分，是健脑的佳品。

芒果 ：糖类及维生素含量丰富，具有明目作用。

这些水果不仅美味，还富含各种对考生健康有益的营养成分。建议考生在高考期间适量食用，以保持良好的身体状态和精神状态。