甘肃职教高考的报考专业流程如下：

网上报名 ：

考生需要在规定时间内登录甘肃省教育考试院网站进行报名，并填报志愿。报名时间截止后不再安排补报。

选择专业类别 ：

参加中职升学考试的考生在网上报名时需要选报专业类别，并且报名时间截止后不得修改所报专业类别。

填报志愿 ：

填报志愿时，考生应根据自己的兴趣爱好、性格特点、职业规划和成绩水平等方面进行综合考量，确保志愿填报的科学合理。

填报志愿分为两个批次：建档立卡批和普通批。每个批次可填报6所志愿院校，每所院校最多可填报6个专业。

考生在报名系统中查看公布的招生计划，选择计划查看，按照分批次、分本科大类查询具体招生专业目录。

提交志愿 ：

考生根据公布的招生计划和自身情况，选择填报并保存志愿。志愿顺序应秉承冲、稳、保的顺序，选择不同梯度的院校和专业。

注意事项 ：

报名参加高考的考生需在规定时间内完成网上缴费和现场确认。

在填报志愿时，考生只能选择1所学校，最多可选报本科相应大类下的6个专业（具体按照招生学校公布的专业能力测试大纲分类情况选择报考）。

建议考生在填报志愿前，仔细了解各个专业的就业前景、就业方向和专业课程设置等信息，以便做出明智的选择。同时，关注招生政策和录取规定，了解各个学校的招生计划和录取标准，以便更好地调整志愿顺序。