在高考送别警察时，可以采用以下几种方式来表达敬意和感激之情：

表达感谢与敬意 ：

可以说：“警察叔叔们，感谢你们头顶烈日，为我们的青春保驾护航。你们竭尽全力，确保我们的考试顺利进行，你们的辛勤付出和无私奉献，让我们深感敬佩。”

赞美警察的辛勤付出 ：

可以说：“感谢你们在高考期间无私的奉献，无论是烈日下还是暴雨中，你们始终坚守岗位，确保我们的安全。你们的职业危险却需要持之以恒，你们的坚定态度和和蔼可亲，让我们倍感温暖。”

具体事例感谢 ：

可以讲述一些具体的事例，例如某个考生因脚伤行动不便，警察利用警用摩托车将其安全护送至考室，并说：“尊敬的警察叔叔，感谢您的‘公主抱’‘警车送’，正因为有你们的暖心护送，我们的高考才能顺利进行!”

敬礼回应 ：

在敬礼时，交警通常会回以一个敬礼，并可能会对考生说“不客气”“祝你一切顺利”等鼓励的话语，以表达对考生的尊重和感谢。

温暖互动 ：

在一些情况下，交警和考生之间还会有更温暖的互动，例如交警可能会询问考生的考试情况，或者给考生一些实用的建议，以缓解考生的紧张情绪。

通过这些方式，不仅可以表达对警察辛勤付出的感激之情，还能增强警民关系，为考生营造一个和谐、安心的考试环境。