以下是开设茶艺或茶学专业的部分高校名单及相关信息，综合整理如下：

一、本科院校

云南农业大学

设有茶学系，提供茶学与茶艺专业，是华南地区重点建设高校，拥有国家级一流本科专业和省级重点茶学实验室。

浙江农林大学

茶学院开设茶艺与茶学专业，培养茶文化传承和茶产业管理人才。

四川农业大学

茶学院提供茶学与茶艺专业，注重茶文化传承与产业实践结合。

西南农业大学

茶学与茶艺专业结合农业与茶文化，培养复合型人才。

安徽农业大学

茶学院开设茶学、茶艺与茶文化专业，聚焦茶叶产业技术与管理。

中国农业大学

茶学系提供茶学与茶艺专业，培养茶业管理与茶艺师。

北京林业大学

茶艺专业较为知名，结合林业资源与茶文化。

福建农林大学

提供茶学与茶艺专业，注重生态茶文化研究。

江南大学

茶艺专业在江南地区具有影响力，培养茶文化创意人才。

二、专科院校

泉州师范学院

茶艺专业为地方特色专业，服务于潮汕茶产业发展。

四川农业大学

茶艺专业与农业特色结合，注重实践教学。

西南农业大学

提供茶学与茶艺专业，强调区域茶文化传承。

浙江农林大学

茶学院开设茶艺与茶学专业，培养应用型人才。

安徽农业大学

茶学与茶艺专业结合农业与茶文化，注重产教融合。

江苏茶叶职业学院

专注茶艺与茶文化教育，服务于地方茶产业需求。

三、其他相关说明

课程设置 ：茶艺专业通常包含茶学基础、茶艺表演、茶文化等课程，部分院校与茶企合作开展实践教学。

认证体系 ：部分院校的茶艺专业与国家职业技能鉴定体系对接，学生可通过考证提升职业竞争力。

以上信息综合自多所高校官网及权威平台，具体专业设置以学校最新招生简章为准。