定西地区护理学校的专业设置较为丰富，涵盖护理、助产、康复治疗、中医等多个方向，具体如下：

一、护理专业

课程设置

包含人体解剖学、生理学、病理学、药理学、护理学基础等基础课程，以及内科、外科、妇产科、儿科等专科护理课程。

培养方向

培养具备人文社科、医学、预防保健知识的复合型护理人才，适应临床护理、社区护理、护理管理等工作。

就业方向

主要面向综合医院、专科医院、社区医疗服务中心等，从事临床护理、预防保健、护理管理等工作。

二、助产专业

培养目标

培养德智体美全面发展、具备职业素养的助产人才，掌握产前护理、产后康复等技能。

核心课程

包括妇产科学、助产技术、新生儿护理等。

三、康复治疗专业

培养方向

侧重康复治疗技术、康复管理及服务能力培养，适应康复机构、医疗机构需求。

核心课程

涵盖康复医学基础、物理治疗技术、作业治疗技术等。

四、中医专业

课程体系

包括中药学、方剂学、针灸学、中医诊断学等，系统掌握中药鉴定、炮制、调剂等技能。

就业方向

从事中药制剂、中医临床、康复治疗等工作。

五、其他相关专业

护理管理 ：培养护理管理人才，涉及护理质量监控、护理科研等方向。

药学/药品生产技术 ：侧重药品生产、质量控制等技能培养。

乡村医生 ：掌握基础医学、预防医学、急救医学等知识，服务基层医疗。

六、特色说明

部分学校（如定西师范高等专科学校）将护理专业设为省级特色专业，注重实践能力培养，定期组织护理技能竞赛和省级赛事。同时，多所院校与高校合作开展成人医学检验、临床医学等专科班，提升学生综合素养。

以上信息综合了定西地区卫生学校近年专业设置及课程体系，具体以各校官方文件为准。