根据搜索结果，河南省内提供软件技术专业教育的主要院校如下，分为本科、专科和中职三个层次：

一、本科院校

郑州软件职业技术学院

位于郑州航空港经济综合实验区，是经河南省人民政府批准、教育部备案的民办全日制专科院校，2024年新增人工智能学院和电商学院，涵盖物联网应用技术、软件技术等10个专科专业。

河南科技大学软件职业技术学院

历史悠久的工科院校，提供软件技术等专业，属于河南省重点建设高校。

二、专科院校

郑州轻工业学院

计算机专业为省级重点学科，注重实践教学，设有软件技术方向。

黄河科技学院

软件技术专业覆盖软件开发、大数据等领域，属于河南省重点建设高校。

周口师范学院/许昌学院/安阳工学院等

多所高校设有软件技术专业，但具体设置和特色需进一步查询。

三、中职院校

郑州测绘学校/郑州创新科技学校等

提供中等专业教育，涵盖软件应用、信息技术等方向。

补充说明

专业差异 ：软件技术专业在中职阶段侧重基础技能培养，与本科的软件科学与技术专业存在侧重点差异。

升学渠道 ：中职学校可通过“3+2”模式升入本科院校继续深造。

建议根据学习需求和职业规划选择院校，本科阶段优先考虑郑州软件职业技术学院、河南科技大学软件职业技术学院等综合实力较强的院校。