根据现有信息，陕西省医学类三本院校主要包括以下几类，但需注意部分院校可能存在专业差异或分类标准调整：

一、综合类医学院校

西安交通大学医学院

依托西安交通大学综合学科优势，涵盖临床医学、护理学、药学、公共卫生与预防医学、中医学、口腔医学、法医学、医学影像学、生物医学工程、药理学、分子生物学、病理学、微生物学、生物化学、法医学、放射医学等学科领域，是陕西省重点建设高校。

陕西中医药大学

位于咸阳市，以中医为主体，拥有中医学、针灸学、中药学、推拿学等特色学科，部分学科在第四轮学科评估中获得C类评价。

二、独立医学院校

西安医学院

历史悠久的医学教育机构，提供临床医学、护理学、口腔医学、中医学等专业，学科实力较强。

西安海棠学院

主要开展中医类专业教育，如中医学、针灸学、推拿学等。

三、其他相关院校

西安外事学院 ：护理专业为特色。

西安翻译学院、西安欧亚学院、西京学院、西安培华学院 ：部分院校设有护理、医学相关课程。

四、注意事项

专业限制 ：陕西三本院校中，临床医学、麻醉学等临床类专业通常为二本或一本，医学类本科院校多以护理、中医学、药学等专业为主。

动态调整 ：高校专业设置可能随教育政策调整，建议通过官网或招生办获取最新信息。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置和招生政策请以各院校官方公告为准。