安全工程师的专业排名如下：

煤矿安全 ：

适合行业：煤矿行业

特点：需求量大，是国家经济的重要支柱。

金属冶炼安全 ：

适合行业：金属冶炼行业

特点：随着工业化进程加速，需求增长，薪资待遇高。

其他安全 ：

适合行业：包括生产安全、环境安全等

特点：专业领域广泛，岗位需求量大。

金属非金属矿山安全 ：

适合行业：金属非金属矿山行业

特点：行业规模大，需要高水平的管理和技术支持。

化工安全 ：

适合行业：化工行业

特点：化工企业数量众多，安全问题备受关注。

建筑安全 ：

适合行业：建筑行业

特点：质量安全是关注焦点，竞争激烈，要求高专业素养。

道路运输安全 ：

适合行业：道路运输行业

特点：物流产业快速发展，需要高水平技术和管理服务。

建筑施工安全 ：

特点：针对施工从业人员，考试内容贴近实际工作。

其他安全（不包括消防安全） ：

特点：知识点广泛，适合跨行业发展。

建议

选择专业时，建议考虑以下因素：

个人工作方向 ：明确自己未来想从事的行业领域。

证书含金量 ：不同专业的证书在市场上的认可度和含金量有所不同。

责任大小 ：了解不同专业所承担的安全责任大小。

就业机会 ：考察各专业的就业市场前景和岗位需求。

行业重视程度 ：不同行业对安全工程师的重视程度不同。

个人职业规划 ：结合自己的长期职业规划，选择最适合自己的专业。

根据以上因素，考生可以更有针对性地选择适合自己的专业进行报考。