以下是一些相对冷门的大学专业：

古生物学 ：这个专业非常冷门，六年来每年仅有一人毕业，被称为“六代单传”的专业。开设此专业的高校有南京大学、北京大学、沈阳师范大学等。

草业科学 ：虽然草业科学专业人才需求较大，但由于人们对这个专业的片面理解，导致报考人数较少。开设此专业的高校有北京林业大学、中国农业大学、华南农业大学等。

博物馆学 ：博物馆学专业就业面狭窄，主要面向企事业单位，且需要经过考试才能进入。开设此专业的高校包括北京大学、南京大学等。

哲学 ：哲学专业学术底蕴深厚，但相对来说较为冷门，竞争压力较小。东南大学的哲学专业是一个值得关注的选择。

材料科学与工程 ：这个专业研究方向众多，部分方向如生物材料、功能材料等相对冷门，报考人数较少，竞争压力较小。东南大学的材料科学与工程专业是一个值得关注的冷门专业。

环境科学与工程 ：虽然环境问题日益受到重视，但东南大学环境科学与工程专业招生规模较大，且研究方向多样，竞争相对缓和。

核工程与核技术 ：这个专业虽然听起来遥远和神秘，但实际上在科研院所、国有企业、核电集团等单位有着非常乐观的就业前景。随着全球对清洁能源的需求日益增长，核能作为一种高效且环保的能源形式，其重要性不言而喻。

非织造材料与工程 ：这个专业在医疗卫生、环境保护等领域的应用越来越广泛，市场需求将持续增长。选择这个专业的学生在未来的就业市场上将会拥有更多的机遇。

航空航天类 ：航空航天类专业也是一个不可忽视的领域，虽然相对冷门，但具有很高的潜力。

茶学 ：在中国这样一个茶叶消费大国里，茶文化已经深入人心，但专业的茶学人才仍然十分稀缺。茶学专业是一个值得关注的领域。

这些冷门专业虽然报考人数较少，但往往具有独特的就业前景和较高的薪资水平。选择这些专业的学生需要根据自己的兴趣和职业规划来做出决策。