根据2025年最新官方信息，江西省高职单招院校及部分专业如下：

一、2025年新增院校（部分）

江西制造职业技术学院 （机电一体化技术专业）

抚州幼儿师范高等专科学校 （学前教育/小学教育专业）

江西电力职业技术学院 （电力系统自动化技术专业）

江西应用科技学院 （数字多媒体艺术、工业机器人等专业）

江西医学高等专科学校 （护理、医学影像技术等专业）

九江职业大学 （数控技术、机械产品检测检验技术等）

江西现代职业技术学院 （电子信息工程、物流管理等）

二、2023-2024年知名院校（持续招生）

南昌理工学院 （机械设计制造及其自动化、会计实务等）

江西交通职业技术学院 （铁道供电技术、智能交通技术等）

江西应用技术职业学院 （电子商务、工程测量技术等）

江西医学高等专科学校 （护理、药学等）

江西财经职业学院 （会计实务、工程造价等）

三、专业推荐（按类别分）

一、工科类

机械与自动化 ：机电一体化技术、工业机器人技术

电力与能源 ：电力系统自动化技术、新能源技术

信息技术 ：计算机类（软件技术、大数据技术）

装备制造 ：数控技术、工业机器人技术

二、财经商贸类

会计与金融 ：会计实务、电子商务

物流与经济管理 ：物流管理、会计实务

三、医学健康类

护理与药学 ：护理专业、药学技术

四、教育类

学前教育 ：幼儿师范高等专科学校（全省优势专业）

四、注意事项

考试模式 ：2025年实行文化素质（语文/数学）+职业技能测试，文化素质满分200分，职业技能测试满分250分。

报名时间 ：2025年3月3日-5日网上报名，3月22日考试。

录取规则 ：按文化素质成绩和职业技能测试成绩综合录取，具体分数线以当年招生计划为准。

建议考生结合兴趣和职业规划，参考近年录取分数线及专业设置，及时关注省教育考试院发布的最新招生计划。