要学习手办制作，可以考虑以下专业和相关课程：

模具设计类专业 ：

专业名称 ：模具设计

相关课程 ：工业模具设计、手绘、动漫人物设计等

造型雕塑专业 ：

专业名称 ：雕塑

相关课程 ：人物雕塑、人物素描等

产品设计和模型设计专业 ：

专业名称 ：产品设计、模型设计

相关课程 ：产品设计原理、模型制作技术等

动漫设计专业 ：

专业名称 ：动漫设计

相关课程 ：动画制作和角色设计，包括手办模型的设计和制作

游戏设计专业 ：

专业名称 ：游戏设计

相关课程 ：游戏开发、角色设计、环境构建和动态效果制作

计算机科学与技术专业 ：

专业名称 ：计算机科学与技术

相关课程 ：计算机图形学、计算机动画和多媒体技术等

影视动画专业 ：

专业名称 ：影视动画

相关课程 ：学习制作三维模型的软件，例如ZBrush、Maya等

服装与服饰设计专业 ：

专业名称 ：服装与服饰设计

相关课程 ：时装画技法

工业设计专业 ：

专业名称 ：工业设计

相关课程 ：产品设计、制造、工程管理等多方面知识

机械设计与制造专业 ：

专业名称 ：机械设计与制造

相关课程 ：机械结构设计、CAD/CAM、制造工艺等

材料科学与工程专业 ：

专业名称 ：材料科学与工程

相关课程 ：材料和制造工艺的研究

美术学专业 ：

专业名称 ：美术学

相关课程 ：美术史、艺术学、雕塑、瓷器等手工制作的研究

平面设计专业 ：

专业名称 ：平面设计

相关课程 ：创意构思和手工制作，包括海报设计、包装设计等

环境设计专业 ：

专业名称 ：环境设计

相关课程 ：空间模型制作、材料应用等

珠宝首饰设计专业 ：

专业名称 ：珠宝首饰设计

相关课程 ：珠宝设计和制作技能

视觉传达设计专业 ：

专业名称 ：视觉传达设计

相关课程 ：平面设计、创意构思等

公共艺术专业 ：

专业名称 ：公共艺术

相关课程 ：公共艺术设计和制作技能

这些专业提供了不同的技能和知识，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。例如，如果你对艺术性有较高要求，可以选择雕塑或动漫设计专业；如果你对机械结构和制造工艺感兴趣，可以选择机械设计与制造或材料科学与工程专业。同时，设计类专业如服装与服饰设计、环境设计等也可以提供相关技能和知识，适用于手办的设计和制作。