开设民宿可以考虑以下专业：

酒店管理 ：这个专业涵盖了酒店运营、客户服务、市场营销和财务管理等方面的知识和技能，适合从事民宿的日常运营和管理工作。

旅游管理 ：旅游管理专业涉及旅游业的各个方面，包括旅游产品开发、旅游市场营销、旅游企业管理等，有助于了解市场需求和制定经营策略。

餐饮管理 ：餐饮管理专业教你如何管理餐厅、酒店等餐饮业务，包括菜品开发、服务质量提升、成本控制等，对于提供住宿和餐饮服务的民宿来说非常重要。

设计相关专业 ：学习设计相关专业，如室内设计、景观设计等，能够提升民宿的吸引力和竞争力。

市场调研和商业计划编写 ：这些课程能帮助你更好地了解市场需求和制定经营策略，为成功经营民宿打下坚实基础。

民宿管理与运营专业 ：这是一个专门针对民宿管理与运营的专业，培养具备民宿管家、新媒体营销、客房运营与管理、餐饮运营与管理等能力的高素质技术技能人才。

行政管理、工商管理等职能类专业 ：这些专业培养管理思维，有助于管理民宿运营的各个方面。

英语、日语、德语等语言类专业 ：掌握一门外语可以拓宽渠道，发展国外市场，尤其在民宿行业国内饱和的情况下。

综上所述，选择酒店管理、旅游管理、餐饮管理或设计相关专业，以及新兴的民宿管理与运营专业，将有助于你在开设民宿方面取得成功。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。