甘肃省职业技术学校的专业设置较为丰富，涵盖工、理、文、经、管、服等多领域，具体专业可参考以下分类及院校示例：

一、工科类

机械制造类

机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、汽车维修类（含汽车检测与维修技术、汽车电子技术）

资源开发与测绘类

地质调查与矿产普查、工程测量技术、测绘地理信息技术、环境测绘技术

能源与环保类

光伏工程技术、环境监测技术、资源开发与测绘技术

建筑与市政类

建筑工程技术、建筑装饰工程技术、市政工程技术

二、理科类

电子信息类

电子技术应用、通信技术、计算机网络技术、物联网技术

环境与安全类

环境监测技术、环境地质工程、气象与安全技术

化工与医药类

药学、化工工艺、生物技术

三、文科类

旅游与商贸类

酒店管理、旅游管理、电子商务、导游服务

财经与会计类

工商管理、会计实务、金融管理

艺术与设计类

广告设计、服装设计、动漫设计、艺术设计传媒

四、其他特色专业

农业类 ：园艺技术、农业机械化

现代服务业类 ：物流管理、安检技术、心理咨询

轨道交通类 ：高铁乘务、航空运输

五、注意事项

以上信息综合自不同院校的专业设置，具体以各校官网最新公布为准；

部分院校存在交叉学科专业，如甘肃工业职业技术学院的财经大类、土建大类等；

建议结合个人兴趣和职业规划选择专业，可参考学校官网或招生简章获取详细信息。