江苏省高三学生通常需要学习的课程主要包括以下几门：

语文 ：考查高中语文课标教材第一至五册所涉及的知识、能力，包括现代文阅读、古代诗文阅读、语言文字运用、写作等。

数学 ：涵盖人教A版（2019版）必修第一册全部内容、必修第二册的部分内容、选择性必修二全部内容、选择性必修第三册的部分内容等，测试学生的数学基础知识、逻辑思维能力和解题技巧。

英语 ：考查《英语》必修第一册至选择性必修第四册第3单元的内容，重点考查学生的英语运用能力，包括听力、阅读理解、语言知识运用和写作等。

物理 ：考查《物理》必修1、必修2和选择性必修1中关于“动量与动量守恒定律”的内容，包括相关实验，重点考察学生对物理概念的理解、物理规律的应用以及实验探究能力。

化学 ：考查除水溶液中离子平衡和电化学以外所有高考考查内容，弱化非金属元素考查，主要考核化学基本概念、化学反应原理、化学实验等方面的知识。

生物 ：考查《生物学》必修1全部内容、必修2的部分内容、选择性必修3的部分内容，涉及细胞生物学、遗传学、生态学等领域的知识点，注重考查学生对生物概念的理解、生物现象的分析以及实验设计和数据分析能力。

政治 ：考查《中国特色社会主义》必修内容。

地理 ：属于文综科目，涉及政治、地理、历史三科的知识。

历史 ：属于文综科目，涉及政治、地理、历史三科的知识。

体育 ：作为必修课程之一，旨在提高学生的身体素质。

音乐和美术 ：作为选择性课程，供有兴趣的学生选修。

江苏高考的考试科目包括语文、数学、英语、物理、化学、生物、政治、历史、地理等科目。具体考试科目如下：

统考科目 ：语文、数学、英语，每门满分为150分。

首选科目 ：从物理和历史两门中选择一门，满分为100分。

再选科目 ：从政治、地理、化学、生物四门中选择两门，每门满分为100分。

因此，江苏高三学生需要学习的科目共有6门，分别是语文、数学、英语、物理、化学、生物，以及政治、历史、地理中的两门（文综或理综）。