关于上海地区的飞行院校，根据搜索结果整理如下：

一、主要民航类高校

上海民航职业技术学院

中国民用航空局直属高职院校，是上海地区唯一同时具备CCAR-147和CCAR-66执照考点资质的机构，设有飞行技术、民航运输、空中乘务等专业，与多家航空公司有紧密合作。

上海工程技术大学航空运输学院（飞行学院）

由上海交通大学与上海航空有限公司联合创办，是上海地区唯一培养飞行技术专业的全日制本科院校，涵盖飞行技术、民航运营、航空维修等方向。

二、其他相关院校

上海应用技术大学 ：工科类本科高校，航空相关专业包括飞行器设计与工程，但非飞行技术专业。

上海东海职业技术学院航空学院 ：集学历教育、技能培训于一体，设有空中乘务、民航安全技术管理等专业。

上海交通职业技术学院航空学院 ：依托上海交通大学资源，侧重航空服务与管理、航空物流等方向。

三、补充说明

民办与公办 ：部分院校如上海飞尔航空乘务进修学校（民办）、上海市航空服务学校（中等专业学校）也涉及航空相关培训，但非传统意义上的飞行院校。

权威性建议 ：民航类飞行技术专业建议以中国民用航空局直属的上海民航职业技术学院和上海工程技术大学航空运输学院为主流选择。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置和招生信息需以各校官方公告为准。