根据现有信息，信阳市的职校数量及部分学校信息如下（综合多个来源整理，具体以最新官方信息为准）：

一、高等职业院校

信阳职业技术学院

公立全日制普通高等职业院校，2004年组建，河南省示范性高等职业院校，医学、师范、工科等多学科特色鲜明。

信阳航空职业学院（中专部）

全国唯一航空类高等职业院校，2025年新增三年制中专专业，位于信阳市平桥区。

二、中等职业学校

信阳卫生学校

公立中等职业学校，医学类特色突出。

罗山中等职业学校

公立中等专业学校，涵盖机械、电子等专业。

光山县中等职业学校

公立中等专业学校，农业、机械等专业为主。

信阳建筑工程学校

公立中等职业学校，建筑、工程类专业。

信阳工业学校

公立中等职业学校，工科为主。

信阳电子学校

公立中等职业学校，电子、计算机类专业。

信阳中等专业技术学校

公立中等专业学校，涵盖机械、化工等专业。

信阳第二职业技术学校

公立中等职业学校，农业、机械等专业。

淮滨县第四职业中专

公立中等职业学校，工科、财经类专业。

罗山县江淮综合中学

公立中等职业学校，以农业、机械等专业为特色。

信阳农业高等专科学院

公立高等专科学院，农业、食品类专业。

信阳师范学院华锐学院

公立普通本科院校，师范类本科专业。

三、其他类型职业学校

信阳艺术职业学院 （专科）：艺术类教育为主。

信阳涉外职业技术学院 （民办）：全国出国就业培训基地。

信阳航空服务学校 （新增）：2025年新增专业。

四、注意事项

部分学校存在合并重组情况，如信阳职业技术学院由原信阳师范学校等多校合并组建。

建议通过学校官网或教育局渠道获取最新招生简章及专业设置信息。

以上信息综合了多个来源，部分学校可能存在动态调整，具体以官方公告为准。