湖南省招收美术生的大学主要包括以下几类，综合多个来源信息整理如下：

一、综合类高校

湖南大学

美术学专业为教育部直属"双一流"建设高校，工科实力突出，同时设有美术学专业。

中南大学

国家"211工程"、"985工程"重点建设高校，艺术设计类包含视觉传达设计、环境设计等方向。

吉首大学

湖南省属综合性大学，以民族学研究闻名，设有美术学、视觉传达设计等艺术类专业。

二、师范类高校

湖南师范大学

师范教育代表院校，美术学、心理学为优势学科，同时开设播音与主持艺术等专业。

衡阳师范学院

艺术设计类本科专业，涵盖环境设计、产品设计等方向。

三、理工类及特色院校

湖南理工学院（岳阳）

美术学院位于南湖，环境设计、视觉传达设计为特色。

中南林业科技大学（长沙）

"双一流"建设高校，艺术设计类包含环境设计、产品设计等方向。

湖南科技学院（永州）

综合性大学，设有美术学专业。

四、其他相关院校

邵阳学院 、 怀化学院 、 湘南学院 （郴州）等设有美术学专业。

中南林业科技大学 （林学院）的艺术设计类方向。

补充说明

部分院校如 湖南商学院 、 长沙交通学院 、 衡阳师范学院 等也招收美术生，但专业设置可能侧重设计类方向。

若需报考中国九大美院（中央美院、中国美院等），需通过专业统考（如美术联考），部分院校（如湖南大学、中南大学）有相关艺术类专业。

建议考生结合自身兴趣和职业规划，参考院校专业设置、教学资源及招生简章，选择适合的院校和专业。