长沙有多所提供工艺美术教育的学校，以下是一些知名的工艺美学校：

湖南师范大学美术学院 ：专注于美术教育，设有绘画、雕塑、视觉传达设计、环境设计等专业。

湖南工艺美术职业学院 ：以工艺美术教育为主，专业包括工艺美术设计、服装设计与工程等。

湖南科技职业学院艺术设计学院 （原湖南省工艺美术学校）：提供系统的艺术设计教学体系，拥有优秀的实训实习基地。

湖南艺术职业学院 ：旨在培养文化艺术人才，设有戏剧影视表演、音乐表演、舞蹈表演等专业，也有工艺美术设计等相关专业。

湖南工学院艺术设计学院 ：培养具有创新能力和实践能力的设计人才。

桃源县职业中等专业学校 ：开设有工艺美术专业，教学质量、办学条件良好。

浏阳市职业中专 ：国家级重点职高，开设包括工艺美术在内的多个专业。

长沙市现代服务职业中专学校 ：开设有工艺美术等专业，注重实践教学。

长沙市唯上商务科技学校 ：提供包括民族美术在内的多个专业，注重实践与就业相结合。

长沙商贸旅游职业技术学院 ：提供艺术设计专业，并让学生体验传统家具制作技艺。

湖南大众传媒职业技术学院 ：虽然以传媒教育为主，但也提供与工艺美术相关的专业。

长沙理工大学艺术与设计学院 ：提供视觉传达设计、环境设计、工艺美术等专业。

长沙师范学院 ：设有工艺美术专业。

这些学校涵盖了从中等职业教育到高等教育的不同层次，提供了丰富的工艺美术相关专业，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。